Le créateur de contenu culinaire Amine Laabi, en collaboration avec POM®, nous a préparé sa recette estivale de Brochette de Kefta, tzatziki, feta, olives kalamata et menthe.
Brochette de Kefta, tzatziki, feta, olives kalamata et menthe
Temps de préparation: 10 min
Total: 30 min
6 portions
Ingrédients:
– 6 pains briochés à saucisse Signature de POM®
– 100g de fromage feta
– 50 rondelles d’olives kalamata
– 10 feuilles de menthe fraîche, ciselées
– 1 échalote française, émincée
Kefta:
– 300g d’agneau haché
– 300g de veau haché
– 1 c. à thé de cumin moulu
– 1 c. à thé de sumac
– 1 c. à thé de sel
– 1 c. à soupe de menthe ciselée
Tzatziki:
– 3/4 tasse de yogourt grec nature
– 1 concombre libanais, râpé et essoré
– 1 gousse d’ail, hachée finement
– Le jus et le zeste d’un demi citron
– Sel, au goût
Préparation:
1. Préchauffer le barbecue à 400°F. Mélanger les ingrédients du kefta dans un bol et les répartir sur des brochettes. Faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté.
2. Dans un bol à part, mélanger les ingrédients du tzatziki.
3. Dans un pain brioché à saucisse Signature de POM®, ajouter le tzatziki, une brochette de kefta, du feta émietté, des rondelles d’olives Kalamata, de la menthe et de l’échalote française. Terminez par un filet d’huile d’olive.
