Brochette de Kefta, tzatziki, feta, olives kalamata et menthe d’Amine Laabi

Le créateur de contenu culinaire Amine Laabi, en collaboration avec POM®, nous a préparé sa recette estivale de Brochette de Kefta, tzatziki, feta, olives kalamata et menthe.

Brochette de Kefta

Brochette de Kefta, tzatziki, feta, olives kalamata et menthe

Temps de préparation: 10 min
Total: 30 min
6 portions

Ingrédients:

– 6 pains briochés à saucisse Signature de POM®

– 100g de fromage feta

– 50 rondelles d’olives kalamata

– 10 feuilles de menthe fraîche, ciselées

– 1 échalote française, émincée

Kefta:

– 300g d’agneau haché

– 300g de veau haché

– 1 c. à thé de cumin moulu

– 1 c. à thé de sumac

– 1 c. à thé de sel

– 1 c. à soupe de menthe ciselée

Tzatziki:

– 3/4 tasse de yogourt grec nature

– 1 concombre libanais, râpé et essoré

– 1 gousse d’ail, hachée finement

– Le jus et le zeste d’un demi citron

– Sel, au goût

Préparation:

1. Préchauffer le barbecue à 400°F. Mélanger les ingrédients du kefta dans un bol et les répartir sur des brochettes. Faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté.

2. Dans un bol à part, mélanger les ingrédients du tzatziki.

3. Dans un pain brioché à saucisse Signature de POM®, ajouter le tzatziki, une brochette de kefta, du feta émietté, des rondelles d’olives Kalamata, de la menthe et de l’échalote française. Terminez par un filet d’huile d’olive.

 

 

About Sofia Touboul 142 Articles
Multicultural artist and videographer. Her French and Colombian parents and her childhood in Israel led to a severe coffee, croissant, and shakshuka addiction. Obsessed with Instagram, she loves to share her life experiences. Follow Sofía on Instagram @sofiatouboul