La rentrée c’était déjà il y a plusieurs semaines ! Je ne sais pas pour vous mais pour moi, le retour au travail va de paire avec un questionnement qui me hante tous le jours : ” Qu’est ce que je pourrais bien me préparer pour mon lunch ?”. En effet, je suis toujours à la recherche de quoi me cuisiner pour les jours au bureau, quelque chose de facile, rapide et pratique à manger. Cette semaine, Mazola nous a partagé une recette qui convient parfaitement à ma problématique, une recette de Wraps aux legumes rotis. Cette recette est pleine de vitamines, facile à préparer, pratique à manger et tellement bonne! Je vous la conseille à 100%. Donc si comme moi vous êtes à la recherche d’une nouvelle recette pour vos journées de travail, testez celle là et je vous garantis que vos collègues seront jaloux ! 🙂
Wraps aux Legumes Rôtis par Mazola
Temps total: 30 minutes
Portion: 4 portions
Ingrédients
● 1 tasse de courgette coupée en tranches minces
● 1 tasse de carottes coupées en tranches minces
● 1 tasse de champignons coupés en tranches minces
● 1 tasse de poivron rouge coupé en tranches minces
● 1 c. à soupe d’huile de canola Mazola
● 1/4 tasse de mayonnaise
● 3 tasses de feuilles d’épinards frais
● 1 petite gousse d’ail
● 2 c. à soupe de Parmesan râpé
● 4 tortillas à la farine OU aux épinards
Méthode
- Préchauffer le four à 450 ºF.
- Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger délicatement la courgette, les carottes, les champignons et le poivron avec l’huile.
- Faire rôtir au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un robot culinaire, mélanger ensemble la mayonnaise, les épinards, l’ail et le Parmesan jusqu’à onctuosité.
- Étaler 2 c. à soupe du mélange aux épinards sur chaque tortilla ; garnir avec ¼ des légumes ; rouler et servir.
