Chef Jacky Kwok connu sous le nom de @kwokspots nous à concocté une recette de Guédilles au Homard en utilisant le pain POM®, idéale pour les soirées entre amis.
Guédilles au Homard
Temps de préparation: 10 min
Total: 30 min
4 portions
Ingrédients:
– 4 pains briochés à saucisses Signature de POM®
– 2 tasses de chair de homard (1 petite queue de homard par sandwich)
– 1⁄4 tasse de mayonnaise
– 1 botte de ciboulette
– 1 citron
– 3 c. à soupe de beurre
Préparation:
1. Couper les queues de homard en deux sur la longueur, en utilisant des ciseaux pour couper du haut vers le bas. Placer le homard sur la grille à feu vif, côté chair vers le bas.
2. Après 3 minutes, retourner les queues de homard et les badigeonner de beurre fondu. Faire cuire pendant 1 minute. Retourner les queues de homard côté chair vers le bas pendant 2 minutes supplémentaires.
3. Extraire la chair de homard et la couper en morceaux de 1⁄2 pouce. Mélanger avec le reste des ingrédients et assembler dans des pains briochés à saucisses Signature de POM®
4. Garnir de la ciboulette restante et d’un quartier de citron.
